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【週末ごほうびレシピ】生くるみ&ローハニーのオーバーナイト・オートミール

【週末ごほうびレシピ】生くるみ&ローハニーのオーバーナイト・オートミール

2015年6月26日 • Food & Drinks, Health

朝ごはんも、気分に合わせてバリエーション良く楽しみたいものですね。ワンボウルのシリアルをたべたい気分のときは、フレッシュな果物や生ナッツをトッピングした、オーバーナイト・オートミールもおすすめです。

オーバーナイト・オートミールは、オートミールを植物性ミルクやヨーグルトの水分で柔らかくした朝ごはん。一晩冷蔵庫に置いて柔らかくします。

一晩かけて柔らかくしたオートミールだけだと、味が単調になりがちなので、生ナッツや種子類をトッピングしてざくざくした食感を加えたり、パウダースパイスやフレッシュフルーツを加えて、味に変化をつけてみてください。

【週末ごほうびレシピ】生くるみ&ローハニーのオーバーナイト・オートミール

そのままだと冷たいので、温かくしてたべたい場合は、たべる直前に片手鍋に移して1分ほど軽く温めてもいいですね。

オートミールは、オーツ麦(えん麦)を脱穀し、蒸して、押しつぶして、食べやすくしたもの。ミネラル、タンパク質、食物繊維を豊富に含みます。食物繊維は、水溶性のものも不溶性のものもたっぷり。精白されていない全粒穀物ですので、ホールフードにこだわっている方にもうれしい食材のひとつです。

栄養満点のオートミールを中心に、生くるみやローハニーを使った、シナモン風味のレシピをご紹介いたしますね。

生くるみ&ローハニーのオーバーナイト・オートミール
 
下ごしらえの時間
調理時間
合計時間
 
作者:
分量: 2人分
材料
  • アーモンドミルク 1カップ
  • オートミール 2/3カップ
  • バナナ 1本
  • 生くるみ 大さじ2
  • レーズン 大さじ1
  • ローハニー 小さじ2
  • シナモンパウダー 小さじ1/4
  • 塩 ひとつまみ
作り方
  1. 生くるみは水と一緒に、オートミールとレーズンはアーモンドミルクと一緒に、それぞれ密閉容器に入れ、一晩冷蔵庫に置き、柔らかくする。
  2. 浸水した生くるみをよくすすぎ、水を切る。
  3. バナナは数日おいて追熟させ、果肉をフォークでつぶす。
  4. アーモンドミルクに浸したオートミールとレーズンに、バナナの果肉、生くるみ、ローハニー、シナモンパウダー、塩を加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。
メモ
アーモンドミルクの代わりに、豆乳、ライスミルクなど、別の植物性ミルクを使ってもおいしく作れます。

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