MENU
【週末ごほうびレシピ】蜜蜂が集めたスーパーフード。ビーポーレンを使った朝ごはん

【週末ごほうびレシピ】蜜蜂が集めたスーパーフード。ビーポーレンを使った朝ごはん

2015年5月8日 • Beauty, Food & Drinks, Health

蜜蜂がこどもの為に集めた花粉、ビーポーレンをご存知でしょうか。人間が必要とする栄養素のほとんどをカバーほどに、栄養価の高い食物です。約4割がタンパク質でできており、ビタミンB群や、葉酸など、微量栄養素もしっかり含まれています。スーパーフードのひとつとして、紹介されることも多いですね。

1匹の蜜蜂が1日に8時間花粉を集めて、1ヶ月かけてやっと小さじ1ほどのビーポーレンの量になるのだとか。そして、ビーポーレン1粒には、200万ものの花粉が含まれているとのこと。とても手間がかかっていますね。

はちみつ、ロイヤルゼリー、はちの巣、などたくさんの種類の蜜蜂が関わった製品がありますが、花粉を含むのは、基本的にビーポーレンだけです。

ちょっと粉っぽい食感ですが、フルーツ、ヨーグルト、グラノーラ、サラダ、スムージーボウルなどにトッピングするだけで、栄養価がぐんと増します。ぜひ試してみてくださいね。

さつまいもとビーポーレンの豆乳ヨーグルト
 
作者:
分量: 8人分
材料
  • 蒸したさつまいも 1カップ
  • 豆乳ヨーグルト 1/2カップ
  • かぼちゃの種 大さじ1
  • ビーポーレン 小さじ1
作り方
  1. さつまいもは、炊飯器やスロークッカーなどで蒸す。冷まして8mm ほどの角切
  2. りに。
  3. 小さめのジャーやココット皿などに、ヨーグルトを入れ、さつまいもを乗せる。
  4. かぼちゃの種ビーポーレンをトッピングしてできあがり。

更に甘味をつけたいときは、メープルシロップやローハニーなどを少量使って調整してみてください。

花粉アレルギーがある方、妊娠している方、授乳中の方などは、かかりつけのお医者さまにご相談くださいね。


« »